Un, yoğurt, domates, biber, soğan, tuz ve baharatların karıştırılması ile elde edilen hamurun mayalandıktan sonra küçük parçalara bölünerek temiz bezler üzerinde kurutulması ve kuruyan hamurun elekten geçirilerek ufalanması ile elde edilen çorba malzemesidir. Anneannemin yaz aylarında evinin dışına taşan tarhana kokusu kışa stoklanacak tarhanaların hazırlığıdır:) 03.01.2011

salça, yoğurt, un, domates ve hoş koku vermesi için kullanılan özel bir baharatın önce karıştılıp güneşte bekletildikten sonra mıncıklana mıncıklana toz haline getirilmesiyle yapılır. kış sofrlaarının ve hasta menülerinin vazgeçilmez çorbalarındandır. çeşitli yörelerde içine kuru börülce, bulgur ya da kestane ilave edilerek servis edilir. 07.01.2011

Keloğlanın cankızı uyandırmak için pişirdiği ve benim ilk ozaman adını duyduğum, hiç yemediğim ve tadınıda merak etmediğim, knor gibi hazır çorbaların ilham kaynağı olan(kurutulup saklanması itibariyle) bir çorba türüdür. 04.01.2011