Ülkemizde çoğunlukla Kars ilinde yapılr.Aslı İsviçrelilere dayanan bu peynir cinsi inek sütünden yapılır.
1.Dünya savaşında Ruslardan öğrenilmiştir.
Peynirin en büyük özelliği içinde büyük delikler,boşluklar, bulunmasıdır.Kalitesi boşlukların büyüklüğüne bağlıdır.Yapım aşaması 10 ay kadar sürer.Altınsarısı rengindedir.

Tom ve Jerry de sıklıkla gördüğümüz bir peynirdir. 05.01.2010

ülkemize dışarıdan gelen bu peynir, kars'ın tam yağlı inek sütlerinden hazırlanıyor. rus işgali altındayken yabancı ustalar tarafından başlatılan gravyer üretimi günümüzde de devam ediyor. içinde bir, iki cm çapında delikler bulunan, parlak sarı renkli gravyer peynirinin tadı, isviçre'nin emmental peynirine benzer. güçlü bir aromaya sahip olan kars gravyeri, ufak porsiyonlar halinde tüketiliyor, hamburger ve peynir suflesinde de kullanılıyor.

yaşasın memleketimin tadı...
17.01.2011