SenceNedir.com
Kullanıcı Adı:
Şifre

Yemek/Ev _ .Çay demlemek,incelikleri,semaver,ateşte


Çay demlemek

başlatan:kuzken
4 NN  
1486
[ +/- ]
   
Nedir
Ne Değildir
Çay demlemenin incelikleri:
çay suyu kaynadıktan sonra biraz bekleyip su sıcaklığı biraz düşünce çayotu atılmalı
-mümkünse porselen demlikte demlenmeli
-soğuyup tekrar ısıtılan çay bayatlar ve ağzı yakmaya başlar
-demlenmiş çayın sıcaklı 85 C yi aşarsa çay haşlanır ve acı tadıp ağzı yakmaya başlar.
-Çayın tadında suyunun önemi çok çok fazladır iyi su iyi çay demektir.
-harlı ateş,elektrik yerine aheste ateş odun ateşi vs olursa kaynayan su ağız yakmadan içilebilir.

afiyet olsun:)
20.01.2011
4
*Yorum Ekle *Beğen *Paylaş
hakkıyla yapabilmesi gerçekten de zor olan durum. zira farkettiyeseniz her yerde içilen çay birbirinden açık ara farklıdır, tam olarak o farkın ne olduğunu bulamazsınız ya, işte çay demlemenin ustalığı, tadı değiştiren o minik farkta gizlidir. artık kaçak çaya tomurcuk mu atarsınız, harman mı yaparsınız bilemem. çok zordur çok...

20.01.2011
çayı at,üstüne su dök
2
*Yorum Ekle *Beğen *Paylaş
Çay ın üstüne su dökülmez! demliğe önce kaynamış ve hafif soğumuş su konur ve üstüne çay atılırsa o yavaş yavaş demlenerek çöker dibe.
Yunkuzun tarifindeki demleme şekline tamamen katıldığımı söyleyip sadece bir ilave etmek gereği duyuyorum oda semaver.
Çayı semaverde demlerseniz ozaman hem içerken soğuma endişesi olmaz hemde lezzeti tam olur. 20.01.2011
1
*Yorum Ekle *Beğen *Paylaş
Yetiştirilip yaş veya kurutulduktan sonra demlenebilen bir bitkimiz olan çayın bir demlenme namusu vardır. Herkes çay yapsa da tiryekisi her çayı beğenmez. Tabi damak tadı herkesin bence çay şu şekilde demlenmeli;

1- Önce yıkanmalı
2- Sonra kaynatılan su demliğe dökülmeli
3- Daha sonra ihtiyacı karşılayacak kadar çay eklenmeli, tomurcuk(kokulu çay) unutulmamalı
4- 10-15 dakika bekletildikten sonra 30 dakika içerisinde tüketilmeli
afiyet olsun. 20.01.2011
çay kaynasın dök üstüne oldu bitti
0
*Yorum Ekle *Beğen *Paylaş

Şunlar da ilginizi çekebilir

» Çay
» Çay Bitkisi
» ÇAykur
» ÇAYELİ
SEN DE EKLE!

Sayfa: [ 1 ]
1/1


"EN BAŞARILI" TABLOLARI
iZ.0,0000000 Bu site üzerinde yayınlanan içerikler site üye ve ziyaretçileri tarafından yazılmıştır.Site sahipleri burada yayınlanan bilginin doğruluğunu garanti etmez.Kullanımından kaynaklanabilecek maddi manevi herhangi bir zarardan sorumlu tutulamaz.İnternet ortamında yayınlanan içeriklerin bu riskleri kullanıcı tarafından bilinip buna göre değerlendirilmelidir.Ayrıca site üzerindeki herhangi içeriğin telif hakkı sahibine aittir.Dilenirse tarafımıza ulaşılarak kaldırılması talep edilebilir.Siteyi kullanan ziyaretçilerimizin bilgileri saklıdır.Ancak dilendiğinde ip adresi ve diğer bilgiler adli mercilere verilebilir.Site kullanıcısı siteyi ziyaret etmekle bu şartları kabul etmiş sayılır.